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Cuisine Japonaise

Passionné de Japon, la culture passe aussi par la cuisine. Quoi de mieux que la pratique ? Dès que nous en avons l’occasion, nous partageons ces délicieuses recettes dans un repas en famille ou entre amis.

Nous suivons scrupuleusement les recettes d’un livre de cuisine très bien fait: « Tokyo, les recettes cultes » de Maori Murota. Et puis nous avons une épicerie japonaise dans notre ville (tenue par des japonaises) qui importe des produits de bonne qualité.

La cuisine japonaise est loin très loin de la version occidentalisé des Sushis… Voici quelques photos des recettes que nous avons réalisés. Bon appétit!

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Bento Katsudon:

Porc pané en omelette sur du riz

 

2015-09-27-Marinade de aurade2015-09-27-Marinade de aurade (2)

Tai Zuki Don :

Daurade marinée sur du riz

 

 

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Daifuku Mochi:

Pâte sucrée d’haricot rouge entourée de farine de riz gluant.

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAyakisoba : pâtes de blé noir (soba) sautées à la poèle, lardons et oeuf.

 

 

 

 

 

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Tonyu Nabe : fondu au lait de soja de légume et tofu

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERARamen Saumon: saumon mariné et pate « Ramen » dans un bouillon au gingembre

(entre les deux bols:) Onigiri Saumon.

 

Ramen essai3 (7)

Ramen: bouillon de pâte avec porc et oeuf dur marinée

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